Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì cho ngày lễ Vu Lan năm nay thì hãy tham khảo cách làm món súp từ đông trùng hạ thảo, súp thập cẩm… Dưới đây là cách chế biến cụ thể.
Súp hải sâm đông trùng hạ thảo
Hải sâm hay còn gọi là dưa chuột biển, đỉa biển là một món cao lương mĩ vị khi kết hợp với đông trùng hạ thảo tạo nên món ăn đại bổ rất tốt cho sức khỏe. Đông trùng hạ thảo từ xưa tới nay luôn được đánh giá cao, được xem là tiên dược trong y học bởi nó có tác dụng tuyệt vời đối với người sử dụng. Trong sách y học phương Đông xưa có ghi chép rằng, Đông Trùng Hạ Thảo như là thần dược có khả năng cải lão hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, có tác dụng “Bổ phế ích thận, bổ dưỡng tạng phủ”; “Tư ân tráng dương, khư bệnh kiên thân”; “Bổ phế ích can, bổ tinh điền tủy, chi huyết hoa đàm”; là thần dược “Tư bổ dược thiện”, có thể hỗ trợ điều hỗ trợ điều trị được bách bệnh.
Sự kết hợp giữa hải sâm và đông trùng hạ thảo có khả năng cao điều hỗ trợ điều trị suy nhược thần kinh, bổ thận, ích tinh tủy, tăng cường chức năng sinh lý, bổ âm giáng hỏa, tiêu đàm dãi, cầm giảm tiểu tiện, nhuận trường, bài trừ khiếp sợ, yếu đuối. Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, nhất là với người già khi tuổi đã cao, sức đã yếu.
Nguyên liệu:
Thịt lợn 500g (có thể dùng thịt gà thay thế)
Hải sâm 100g
Đông trùng hạ thảo 12g
Cách chế biến:
Bạn hãy rửa sạch đông trùng thảo rửa với nước ấm, hải sâm và cắt thịt lợn thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đặt một nồi nước khoảng 1,5 lít và cho tất cả nguyên liệu vào hầm 3-4 giờ. Sau đó nêm gia vị vừa ăn.
Món súp thập cẩm
Món ăn này chỉ nghe tên thôi cũng đủ thấy rất ngon rồi đúng không nào? Cách làm món ăn này rất đơn giản, từ nguyên liệu đến cách làm, hãy cùng xem nhé.
Nguyên liệu
400gr cà chua
300ml nước dùng gà hoặc lợn
1/2 bột ngô
Nước ép tỏi
Hành tươi cắt nhỏ
Kem tươi, rau mùi để trang trí
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Cà chua đem rửa sạch, bỏ cuống, lột vỏ và cắt thành từng miến
Bước 2: Bột ngô đem hòa tan với nước lạnh, để khi nấu cà chua, cho bột ngô để giúp nồi súp đươc sánh.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành đã chuẩn bị vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào. Nêm hạt nêm, nước tỏi, rau mùi vào chảo rồi đun sôi. Sau khi sôi vặn nhỏ lửa đun khoảng 15 phút.
Bước 4: Sau khi đã đun chín kĩ các nguyên liệu thì bắc chảo xuống, để hỗn hợp nguội và cho vào lọc bỏ bã.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào đun sôi lại, và cho bột ngô đã pha trước đó vào quậy đều cho đến khi súp sánh đều thì tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng bạn đổ ra tô và bắt đầu trang trí với kem tươi hoặc các nguyên liệu khác tùy theo ý thích của bạn.
Trên đây là 2 món súp cực ngon và bổ dưỡng các bạn có thể dành tặng cho cha mẹ nhân lễ Vu Lan này. Học ngay và thực hành ngay các bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
